别用白水煮饭了放点这个美味提升百倍还能抗病
栏目:成功案例 发布时间:2019-03-25 14:38

  原标题:别用白水煮饭了,放点这个,美味提升百倍,还能抗病!好多人不知道的绝招

  为了去掉米中的脏东西和杂质,我们通常都会洗米,但洗米一定不能超过3次,不然米里的营养就会大量流失,而且香味也会减少。事实上淘好米的标准是,最后一次淘米水应该是澄净透明的

  为了获得更好口感的米饭,我们要将淘好的米放到滤网之类的工具上面,充分沥干,十几分钟后,当米看起来发白时就好了

  为了让蒸出来米饭粒粒饱满,我们要使米粒充分的吸收水分,就要提前浸泡米,大概一小时左右,不过这个时间是变化的,我们来看下面的标准

  3.浸泡的水也是有讲究的,必须是新水,不能是淘米水,▓若是水的硬度低那就更好了

  4.浸泡的水量也要把控好,▓基本上按米:水=1:1.1的比例,再按自己喜欢的米饭软硬程度,增加或减少一点水量即可

  蒸米饭时,▓米和水的比例应该是1:1.2的量,▓我们可以用食指测量,当食指放入米水里,只要水超出食指的一个关节就可以

  关火之后,要保持锅盖盖好十分钟,利用锅的余温继续焖饭。这个过程是为了让米饭的淀粉在继续糊化,成品会有更好的口感。如果揭开锅盖的话,温度快速下降,就没有这个效果了

  到时间之后,在揭开锅盖的同时,要用饭勺轻轻搅拌锅里的米饭,均匀拌开,让米饭变得蓬松,这样水汽会散得比较干净,吃起来口感比较好,米饭的香味也更能散发出来

  听起来不可思议,但其实在蒸米饭时加几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香,效果赞爆

  先用锅铲将米饭铲散,再加入2汤匙米酒,当然白酒或黄酒也都可以,用文火略煮一会儿即可

  要想使剩米饭重新获得新鲜米饭的口感,▓可往饭锅水里放点食盐,重新蒸煮,吃时口感就像新饭一样

  在锅里加入少量的精盐或花生油(花生油需烧熟后晾凉),再正常蒸饭就可以了,这样就可以挽救家中的陈米了

  先将5克茶叶用1000克开水泡4至9分钟,滤去茶叶渣,再茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,这样做出来的米饭色、▓香、味、营养俱佳

  传统的铸铁锅煮出的饭会比电饭煲的口感更好,先用中火煮五分钟,当锅沿冒出比较多的白汽,锅底的声音慢慢变大时,调成小火,再煮七分钟。整个过程都不可以揭开锅盖,否则米饭容易夹生

  看人先看脸,米饭也要先看外观,好的大米米粒均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常,少有碎米和黄粒米

  用手取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味,无异味

  脑补一下,牙齿触碰米饭并咀嚼瞬间的Q弹口感,清甜香气,仿佛整个人都随着咀嚼变得和煦温柔起来,要赶紧把这些技巧都掌握起来哦~返回搜狐,查看更多



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