香港六合彩开奖规律关注舌尖上的安全响水贡米
栏目:公司新闻 发布时间:2019-02-27 00:36

  烛光,美食,交心,闲谈,大家妙语连珠,交谈甚欢。从“神十”飞天谈到微博、微信的“微”大影响,从传统行业在微时代的改变到新媒体的顺势发展,从食品安全到今天品尝的响水贡米,直到晚宴结束仍意犹未尽

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  近年来,层出不穷的食品安全问题让大家陷入恐慌,伴随着人们对健康有机生活的重视,家庭私宴已逐渐发展成为一种趋势。有的家庭在郊区包下一片农场,全程进行有机种植,蔬菜、鸡蛋、鱼虾都由农场直接供应。在宴席上,除了这些自家常食用的有机食品外,更有来自原产地且产量稀少的特色美食。如产自大西洋的三文鱼、悉尼的生蚝、澳洲的大虾、俄罗斯鱼子酱……,而素有“中华第一稻”之称的响水贡米,是很多家庭私宴当中必不可少的食材

  其实,在中国古代,也可寻到这种家庭私宴的身影。《红楼梦》第四十一回,贾母宴请刘姥姥,凤姐奉贾母之命,挟了些茄鲞给刘姥姥吃,刘姥姥吃了说:“别哄我,茄子跑出这味儿来,我们也不用种粮食了,只种茄子了。”凤姐向刘姥姥讲解这茄鲞的做法:“把才摘下来的茄子把皮去了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。” “茄鲞”是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜,一部《红楼梦》就是一幅长篇的家宴画卷。恰如魏文帝所言“五世长者知服食”,即只有富贵的世家才懂得吃和穿。在中国的人文传统里,家庭私宴被赋予了身份、礼制、情感等多重内涵,尤其是在钟鸣鼎食之家,家庭私宴的举办者对于食材的要求是极其严格的。台湾作家高阳在《古今食事》中讲到,清代扬州的一个富商吃鲥鱼,“出水入锅”“从江边挑行灶,蒸到宴前上桌”,分秒必争,只为追求极致的新鲜。古代家庭私宴的重点在于炫耀家族的财富和专享特权,而如今逐渐兴起的家庭私宴,则更注重营养健康和个人品位,虽然在主旨意义的体现上两者各有侧重,但在食材的选择上,几千年来却保持着高度一致——对食材要求极其严格

  为寻找原汁原味的食材,举办家庭私宴的人甚至可以不定期坐飞机到世界各地寻找。因为,他们知道好食材一定是要来自原产地的,只有如此才能保证食物的原汁原味。正如清代诗人袁枚在《随园食单》中讲的那样“买办之功占七,厨只占三。”对于享受家庭私宴的人来讲,美食早已超越填饱肚子的意义,而是一种精神上的享受。在宴会上对于一种极具特色的食物,大家一起品味,共同交流,分享对食物的理解,讨论美食背后的故事,这才是家庭私宴的乐趣所在

  可见,如果在家庭私宴上出现的食物具有原产地的不可复制性、稀缺性,不仅会给宴会带来锦上添花的效果,更会让主人获得极大的满足感。来自1300年前盛唐的响水贡米,拥有不可复制的生长环境和极佳的营养口感,理所当然的成为了家庭私宴上不可缺少的宠儿



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