香港六合彩开奖直播官网富硒米、胚芽米、免洗
栏目:行业新闻 发布时间:2019-03-11 16:10

  淮安市场大米价格从2元/斤至20多元/斤不等,名称也五花八门,如富硒米、有机米、儿童米、胚芽米、免洗米等。那么这些高价大米和普通大米究竟有何不同

  有机大米的意思就在生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质,使用的肥料主要是有机肥,因此有机大米就是没有任何污染的大米,合格的有机大米在包装上会有相关有机认证标识、认证机构等

  袁彩勇认为,在目前的生态条件下,要能够实现土壤、水质、空气等均没有任何污染其实是比较难的,所以对于普通消费者来说,不必刻意追求“有机”二字

  在众多的大米中,富硒大米无疑是一种高端、高价的大米。记者走访大米市场发现,香港六合彩开奖直播官网某品牌的富硒大米10斤的价格在160元

  袁彩勇介绍,硒元素确实是人体必需的物质,富硒米的硒元素含量确实高于普通大米,这是因为在施肥过程中加入了硒元素的肥料。除了富硒米,市场上还有富硒玉米、富硒面粉、还有高钙米等,但是它们更多只是概念

  “通过大米来补充这些营养元素,也许每顿要吃几斤、十几斤的米才能真正达到每天人体所需,我们平常所吃的肉、蛋等食物中就有丰富的硒元素、钙元素,远远高于大米中的含量,没必要通过大米来补充硒元素、钙元素”

  胚芽米是市场上比较独特的一种米,胚芽米的颜色比普通大米的颜色要暗很多,颜色微黄,看起来没那么光亮,胚芽米宣称“保留胚芽,保留更多的营养物质”。胚芽米的价格大约12元每斤,也要高于很多大米

  袁彩勇介绍,胚芽米就是带壳的稻米经过浸泡后,在欲发芽之际将其加工成胚芽米,胚芽米的颜色略深,还可以看到胚芽部分,如果再经过打磨、抛光,去掉胚芽部分,就变成了常吃的精白米。保留米的胚芽部分,确实有利于保留大米的营养物质,所以从理论上来说,胚芽米的营养物质确实要比普通精白米更丰富一些

  但是胚芽米也有一个难题,就是不易于保存。市场上的胚芽米要求开袋后需要冷藏密封保存,一般最佳食用期限仅为一个月左右,保存得当的话可以保存两个月左右,所以保质期相对来说还是比较短的

  免洗米就是不用淘洗可以直接蒸煮的大米。市场上免洗米的价格7-9元每斤起

  袁彩勇介绍,免洗米其实是生产过程中生产环境相对更干净一些,与外界接触较少,但是其实免洗米和普通大米并没有什么区别,我们常吃的普通大米也不需要过分的清洗,二者区别不大,所以没必要多掏钱买所谓的免洗米

  珍珠米是市场上比较多见的一种大米,珍珠米其实并不是一个品种,而是商家自己取的名字,珍珠米就是外表光亮,饱满,颜值比较高的一种大米。珍珠米的价格从5-10元不等

  袁彩勇介绍,珍珠米虽然颜值高,但是其实它就是粳米中的一种,并不是什么特别的品种,类似的还有水晶米、香米、贡米等都是在名字上做文章

  儿童大米的价格也要远远高于一般大米,比如某品牌五斤重的儿童大米售价达到60元,平均每斤大米12元,还有如某品牌的儿童大米3斤价格为60元,每斤达到20元

  袁彩勇介绍,市场上的儿童大米其实也就是低过敏米,降低大米中变应原蛋白质含量,除去导致儿童过敏性皮炎、皮疹等发生的过敏原蛋白,是一种营销策略

  市场上的淮安大米种类非常多,价格方面也比较亲民,从3元至10元每斤不等

  从明清时期起,淮安就是南北漕粮转运中心,有着“天下粮仓”的美誉。淮安地处南北过渡气候,淮安大米有着得天独厚的好水质、好土壤、好气候、好品种,这些条件造就了淮安大米颗粒饱满、软硬适中、香甜柔糯的独特口感。如今淮安大米已经成为淮安一张亮丽的名片,其品牌价值已经达到了38.59亿

  袁彩勇介绍,不管大米的名字取得如何天花乱坠,总得来说,大米只有籼米、粳米和糯米三类

  籼米外形修长苗条,呈长椭圆形或细长形,比如丝苗米、泰国香米等属于这一类,籼米的黏性最弱

  粳米的米粒短而宽,呈椭圆形,比如珍珠米、水晶米、东北大米、苏北大米等都是粳米。粳米的黏性大于籼米,小于糯米

  糯米是黏性最强的一种大米,糯米主要是用来做粽子、八宝粥、寿司、酒酿等食物

  淮安本地吃的最多的就是粳米,粳米的黏性要大于籼米,所以粳米更适合煮粥,籼米更适合做米饭

  袁彩勇介绍,其实所有大米的营养价值都是相似的,所以购买大米主要看大米的品质,要学会正确挑选大米

  看大米是否完整。把米放在掌心看大米的破损情况,如果大米不够完整,破损较多,那么就是陈米,不建议购买

  闻大米的气味。主要是闻一下有没有霉味或者陈腐味道,有自然清香味就是新米、好米,可以购买

  看大米的光泽。看看大米的光泽,光泽自然透亮的可以购买,暗淡或者过亮的不建议购买,过于暗淡说明是陈米,过亮的颜色说明抛光过

  看大米有无白点。一般大米上有会有个小白点,这个白点越小或者没有,说明大米越好;白点大,说明这个大米没有成熟或者不够成熟

  看是否有白粉附着。抓一大把米放在手上,然后放下,看看手上有没有粘上白色粉末,有粉末,建议选购,没有粉末则不建议购买



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