紫玉米和黄玉米哪个营养价值更高呢?从这4种方
栏目:行业新闻 发布时间:2019-03-19 11:49

  在许多地方,游玩商业街的时候,有很多小摊小贩会售卖一些玉米棒子,而且价格也不会很贵。其实,玉米是一种家里比较常见的食物之一,营养价值也比较高,而且玉米一直被认为是长寿的食品,深受广大群众的喜爱

  玉米属于一年生草本植物,也可以称作玉蜀黍、包谷、苞米、珍珠米等等,产量仅次于水稻和小麦。紫玉米和黄玉米是玉米中的两种,那么紫玉米和黄玉米,哪个营养价值更高呢?接下来,可以从这4种方面解释给你听

  无论是哪种玉米,都需要熟了才能够食用,生的玉米口感并不是那么美味。玉米的做法有很多种,譬如,剥成玉米粒放入粥中熬煮,或者是用清水熬煮整个玉米,或者是将玉米粒和黄瓜粒等放一起炒成蔬菜吃等等。在这里,比较推荐的一种做法是,将玉米放入锅中,加入适量的清水,先大火熬煮,接着小火慢炖,大概持续快2个小时,即可打开锅盖食用了。因为这种做法,既保留玉米本身的风味,也更为全面地留存下玉米中的营养物质

  紫玉米是安第斯山的原生植物,其中含有极高的酚化合物以及花青素这种两物质。当然,也会含有人体所需要的21种微量元素和维生素等,还富含增进智力的锌元素、钙元素以及铁元素等。紫玉米中时刻散发着淡淡地清香,吃起来口感软软糯糯,是天然的美味营养品。这里特意提一下,紫玉米中含有的花青素,这种花青素属于蓝红色的类黄酮素,具有抗氧化的抗突变性的作用,其中抗氧化能力,相当于维他命E的50倍

  黄玉米更为常见,大多数商铺售卖的也是黄玉米。黄玉米的营养比较丰富,其中含有大量的蛋白质,吃入人体以后,肠胃也比较容易消化和吸收,最重要的是黄玉米所含有的热量比较低,不容易长胖。黄玉米中还含有不饱和脂肪酸、胡萝卜素、纤维素以及赖氨酸等物质,多吃一些黄玉米,还可以增强大脑的功能,促进大脑健康成长

  那么介绍了紫玉米和黄玉米那么多的知识,到底是黄玉米更有营养些,还是紫玉米更有营养些呢

  实际上,玉米的营养价值和玉米的颜色关系不是很大,颜色仅仅是胚乳的颜色而已。紫玉米相对来说,在抗氧化方面效果比较显著,而黄玉米则在保护眼睛方面比较不错,所以每个人,可以根据自己的实际情况,来选择想要的玉米,当然,你也可以两种玉米都买回来吃



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